Торф представляет собой концентрацию органических веществ, масса которых обладает высокой плотностью. Эта масса образовывается из остатков болотных растений, таких как мох, тростник и осоковые растения, посредством долгого разложения при условии отсутствия кислорода.

Торф различается по степени разложения следующим образом:

​